麻省总医院布列根医疗集团（Mass General Brigham） | 2026年8月31日
每天饮用含糖饮料的成年人，其胃癌风险较高；而饮用含人工甜味剂的饮料则未显示出这种关联。
含糖饮料是许多美国人日常生活的一部分，约65%的美国成年人表示自己每天至少饮用一种含糖饮料。来自麻省总医院布列根（Mass General Brigham）癌症中心的研究人员发现，每日饮用含糖饮料与胃癌风险升高有关，而含人工甜味剂的饮料则未见此关联。该研究结果发表在《Gastro Hep Advances》期刊上。
此前已有研究将含糖饮料的摄入与结直肠癌、乳腺癌及肝癌风险的增加联系起来，但其与胃癌之间的关系尚不明确。为了探究这一问题，研究人员分析了来自“护士健康研究”（Nurses’ Health Study）和“卫生专业人员随访研究”（Health Professionals Follow-Up Study）共计 112,284 名参与者的数据；这两项长期研究在数十年间收集了关于参与者饮食、生活方式及健康的详细信息。在研究期间，共有 278 名参与者罹患胃癌。
“这是首项证实美国人群中含糖饮料摄入与胃癌之间存在关联的研究，”资深作者、麻省总医院布列根（Mass General Brigham）癌症中心的胃肠病学家兼流行病学家 Andrew T. Chan 博士（医学博士、公共卫生硕士）表示，“胃癌是全球第五大癌症致死原因，但我们对于饮食如何影响该癌症的发生知之甚少。”
每日饮用含糖饮料与风险升高相关
在校正了其他潜在风险因素后，研究人员发现，与每月饮用量不足一份的人相比，每天至少饮用一份含糖饮料的人患胃癌的风险高出2.45倍。这种关联在男性和女性群体中均有体现。
总体果糖摄入量较高（果糖是这些饮料中的主要甜味剂）也与胃癌发病率升高有关。例如，在“护士健康研究”（Nurses’ Health Study）的女性参与者中，与极少饮用含糖饮料的人相比，每天饮用超过一杯含糖饮料者的胃癌风险高出3.04倍。相比之下，在研究人员考量了其他因素后，发现饮用较多的人工甜味剂饮料与胃癌发病率升高并无关联。
在该项分析中，含糖饮料包括碳酸饮料、果味混合饮料（punch）、柠檬水和运动饮料；人工甜味剂饮料则被定义为低热量碳酸饮料。
鉴于幽门螺杆菌（H. pylori）感染是胃癌的已知风险因素，研究人员还评估了940名受试者亚组中的幽门螺杆菌感染状况。结果显示，略超过三分之一的受试者存在感染迹象，但含糖饮料的摄入与幽门螺杆菌感染之间并无关联。
该研究无法确立因果关系
由于这是一项观察性研究，因此无法确定含糖饮料本身是否导致了胃癌发病率的升高。大量饮用此类饮料的人群在其他方面的差异，也可能促成了这种关联。
此外，研究人员掌握的关于幽门螺杆菌感染和胃癌家族史的信息有限，且参与者以白人为主，这限制了对不同种族和族裔群体间差异的研究。不过，得益于庞大的参与者规模以及长达数十年的详尽健康与生活方式数据，研究人员能够将许多其他潜在的胃癌风险因素纳入考量。
未来仍需开展进一步研究，以证实这一关联，并探明含糖饮料为何可能与胃癌风险存在联系。
参考文献：Tae-Geun Gweon, Jane Ha, Hansuel Kim, Mengxi Du, Mingyang Song 和 Andrew T. Chan 撰写的《含糖饮料及人工甜味剂饮料摄入与胃癌发病率之间的关联》，发表于 2026 年 8 月 17 日的《Gastro Hep Advances》期刊。
DOI: 10.1016/j.gastha.2026.101097