作者：科克大学学院, 2025 年 1 月 23 日.
探索 NiMe 饮食：一种革命性的方法，将古老的饮食智慧与现代科学相结合，以提高健康指标和肠道微生物组多样性，从而显着改善体重、胆固醇和血糖水平。
研究人员发现，受非工业化社会传统饮食习惯启发的一种新饮食可以显着降低多种慢性疾病的风险。他们还计划向公众提供该饮食的食谱。
在爱尔兰等富裕国家，现代饮食——加工食品含量高、纤维含量低——与肥胖、糖尿病和心脏病等慢性疾病的急剧上升有关。
NiMe 饮食对健康的显着益处
根据今天（1 月 23 日）在著名科学杂志《细胞》上发表的一项研究，旨在复制非工业化社区饮食模式的饮食在人体试验中显示出显着的健康益处。仅仅三周后，参与者的新陈代谢和免疫功能就出现了显着改善。饮食导致：
促进减肥
坏胆固醇降低 17%
血糖降低 6%
C 反应蛋白（炎症和心脏病的标志物）减少 14%
微生物组的改进和研究方法
这些改善与参与者肠道微生物群的有益变化有关，肠道微生物群是数万亿细菌的家园，这些细菌对我们的健康发挥着至关重要的作用，影响消化、免疫和新陈代谢。这项研究是由詹斯·沃尔特（Jens Walter）教授领导的国际科学家团队进行的，他是科克大学学院的首席科学家，拥有爱尔兰研究教授职位。人体试验是在沃尔特教授之前所在的加拿大阿尔伯塔大学进行的。
“工业化极大地影响了我们的肠道微生物组，可能会增加患慢性病的风险，”Walter 教授解释道，他也是世界著名的爱尔兰研究中心 APC Microbiome Ireland 的首席研究员。
“为了解决这个问题，我们开发了一种模仿传统、非工业化饮食习惯的饮食，并且符合我们对饮食与微生物相互作用的理解。在一项严格控制的人体试验中，参与者遵循这种饮食习惯，并食用罗伊氏乳杆菌，这是一种在巴布亚新几内亚人肠道中普遍存在的有益细菌，但在工业化微生物组中很少发现。”
NiMe 饮食的细节和好处
该研究表明，名为 NiMeTM（非工业化微生物组恢复）饮食的新饮食增强了罗伊氏乳杆菌在肠道中的短期持久性。
然而，它也改善了因工业化而受损的微生物组特征，例如减少促炎细菌和降解肠道粘液层的细菌基因。这些变化与慢性病风险的心脏代谢标志物的改善有关。
尽管参与者在 NiMe 饮食中消耗的热量并没有减少，但他们体重减轻了，而且这种饮食本身就带来了相当大的心脏代谢益处。
NiMe Diet 的设计原则
在之前的研究中，沃尔特教授的团队研究了巴布亚新几内亚农村地区的肠道微生物组，发现那里的个体具有更加多样化的微生物组，富含通过膳食纤维繁殖的细菌，并且与膳食纤维相关的促炎细菌水平较低。西方饮食。该信息用于设计 NiMeTM 饮食。
NiMeTM 饮食具有非工业化饮食的主要特征：
以植物为主，但不是素食：主要由蔬菜、豆类和其他全植物食物组成。每天一小份动物蛋白（鲑鱼、鸡肉或猪肉）。
不含乳制品、牛肉或小麦：排除在外只是因为它们不是巴布亚新几内亚农村居民消费的传统食品的一部分。
高糖和饱和脂肪的加工食品含量非常低。
富含纤维：每 1,000 卡路里纤维含量为 22 克，超出了当前的饮食建议。
社会影响和未来方向
“每个人都知道饮食会影响健康，但许多人低估了其影响程度，”沃尔特教授说。
APC 微生物组爱尔兰中心主任 Paul Ross 教授在评论这项研究时表示：“这项研究表明，我们可以通过特定饮食来针对肠道微生物组，以改善健康并降低疾病风险。这些发现可能会影响未来的饮食指南，并激发针对微生物组的新食品和成分以及疗法的开发。”
“NiMe Diet 的食谱将发布到我们的 Instagram (@nimediet) 和 Facebook 页面，并且它们也将很快包含在在线食谱中。对我们来说，免费提供这些食谱非常重要，这样每个人都可以享受这些食谱，并通过喂养肠道微生物群来改善健康。”阿尔伯塔大学的 Anissa Armet 博士说，她是一名注册营养师，设计了 NiMe 饮食，也是该出版物的主要作者。
参考文献：“非工业化饮食的心脏代谢益处与肠道微生物组调节有关”，2025 年 1 月 23 日，Cell。
DOI：10.1016/j.cell.2024.12.034
原文连接: https://scitechdaily.com/lose-weight-and-transform-your-health-without-counting-calories-with-the-science-backed-nime-diet/
2025年1月23日, 顾震帝整理