作者：国家芒果委员会 2025 年 3 月 7 日
新研究表明，芒果可能有助于降低超重或肥胖成年人的胰岛素抵抗。
新研究强调了心脏代谢健康的潜在突破：新鲜芒果的消费。《营养学》杂志最近发表的一项研究表明，每天吃两杯芒果（约 100 卡路里）可能会降低患有慢性低度炎症的超重或肥胖成年人的胰岛素水平并改善胰岛素敏感性。这些发现强调了简单的饮食选择如何有助于降低与心脏健康密切相关的 2 型糖尿病等慢性疾病的风险。
这项研究由伊利诺伊理工学院开展，涉及 48 名 20-60 岁的成年人。研究人员比较了新鲜芒果的摄入量与热量匹配的对照食品意大利冰淇淋（一种类似于冰糕的甜味冷冻甜点）对炎症和胰岛素敏感性的影响。
结果表明，食用芒果的参与者的胰岛素抵抗显著降低，这是通过胰岛素抵抗稳态模型评估 (HOMA-IR) 测量的。此外，β 细胞功能（反映胰腺产生和释放胰岛素的能力）显著改善，这是人体调节血糖水平能力的关键指标。
主要发现：胰岛素敏感性提高
四周后，芒果组受试者在口服葡萄糖耐量试验 (OGTT) 中胰岛素浓度也显著低于研究开始时，而对照组没有观察到任何变化。
“控制血糖不仅仅是监测血糖水平，而是要提高胰岛素敏感性，”[Indika Edirisinghe 博士，食品科学与营养学教授] 说道。“我们的研究表明，对于超重或肥胖的人来说，在饮食中添加新鲜芒果是一种简单、愉快的方式，可以支持更好的胰岛素功能并降低 2 型糖尿病风险。”
值得注意的是，尽管食用了热量相当的食物，芒果组的体成分仍然保持稳定，而对照组的体重略有增加，但幅度显著。研究的其他结果还表明，在研究结束时，两组的炎症标志物（IL-6、TNFα、hs-CRP）和血糖水平没有显著差异，因此芒果可以作为热量相当的甜食的替代品，有益于心脏健康。干预措施在空腹总胆固醇、LDL 胆固醇、HDL 胆固醇或甘油三酯方面也没有差异。
挑战关于芒果和糖的误解
“芒果组的胰岛素敏感性有所改善，而体重没有变化，这一点值得注意——这反驳了关于芒果天然糖含量及其对肥胖和糖尿病影响的误解，”Edirisinghe 说。“这些发现支持了之前的研究，表明吃芒果不会导致体重增加，虽然确切的机制仍不清楚，但芒果消费带来的抗氧化状态改善可能是血糖控制的中介因素。”
这些发现进一步强调了新鲜水果（尤其是芒果）作为有益心脏健康的生活方式和饮食习惯的一部分的重要性，有助于控制血糖、体重管理和整体健康。
关于研究
研究纳入标准包括 BMI ≥ 25 kg/m2、高敏 C 反应蛋白（>1.0 且 <10.0 ng/L，空腹血糖 >100 mg/dL 且 <126 mg/dL。服用多种维生素或多酚补充剂、他汀类药物、遵循纯素饮食或患有代谢综合征相关疾病的人被排除在外。
提供的芒果是 Kent（126.9 克/份）和 Keitt（38.1 克/份）两种品种的组合，除了干预或对照食品外，参与者被指示保持正常饮食和生活方式。在整个研究过程中，研究测试（例如身体成分）和食物采集发生了 5 次，参与者需要保留三天的食物记录以监测依从性。
这项研究的优势在于它的设计：在自由生活条件下进行的 4 周随机、安慰剂对照、单盲、平行设计，同时评估禁食和餐后血糖反应。这种方法可以全面评估肝脏和外周胰岛素敏感性。该研究的局限性包括：研究时间与 COVID-19 大流行相吻合，这可能影响了炎症数据和结果解释；以及没有测量芒果代谢物。
参考文献：“芒果消费与超重/肥胖和慢性低度炎症参与者的胰岛素敏感性增加有关”，作者：Katherine D Pett、Peter Geevarghese Alex、Casey Weisfuss、Amandeep Sandhu、Britt Burton-Freeman 和 Indika Edirisinghe，2025 年 1 月 28 日，营养素。
DOI：10.3390/nu17030490
本研究由国家芒果委员会 (NMB) 提供无限制资助。NMB 对本研究及其结果没有影响。
原文连接: https://scitechdaily.com/eat-more-mangos-lower-your-diabetes-risk-new-study-uncovers-surprising-health-benefits/
2025年3月7日,顾震帝整理.