作者：生产性老龄化研究所 | 2026年5月29日
陈蒜提取物中的一种化合物，或许能通过激活连接脂肪组织、大脑和肌肉的抗衰老通路，从而有助于减缓与年龄相关的肌肉衰退。
一种存在于常见厨房食材中的化合物，能否在人们步入老年之际帮助维护肌肉健康？一项最新研究表明，答案或许是肯定的。
研究人员发现，S-1-丙烯基-L-半胱氨酸（S1PC）——一种存在于陈化大蒜提取物中的生物活性化合物——可能具有抗衰老的功效。这种化合物似乎能增强脂肪组织与大脑之间的信号交流，进而提升肌肉力量，并有望帮助减轻老年人的肌肉衰弱问题。
来自日本的一个研究团队——成员分别隶属于东京的生产性衰老研究所（IRPA）和广岛的涌永制药株式会社（Wakunaga Pharmaceutical Co.）——深入探究了 S1PC 在衰老过程中如何影响肌肉功能。其中，IRPA 是一家成立于 2019 年的非营利性衰老研究机构；而涌永制药则是陈化大蒜提取物产品领域的全球领军企业。他们的研究成果已在线发表于《细胞—代谢》（Cell Metabolism）期刊。
“在我担任物理治疗师的临床工作中，我常因目睹老年人仅仅因为没有罹患需要药物治疗的特定疾病，便逐渐丧失身体机能与活力而深感无奈。正是这种在主动性护理方面存在的空白，推动了我开展这项研究，”本研究的共同第一作者之一吉冈清博士（Dr. Kiyoshi Yoshioka）如是说道。“我们希望，通过在日常饮食中简单地添加一种营养补充剂，我们的研究成果能有助于改善老年人的体能状况及肌肉力量。”
人口老龄化推动对循证营养保健品的需求
随着全球人口持续老龄化，加之医疗体系面临因老年人肌肉衰弱而日益加剧的负担，人们对衰老研究的关注度也随之提升。尽管目前已有针对年龄相关疾病的药物问世，但这些药物往往价格昂贵，且难以长期坚持使用。
与此同时，许多以健康为导向的饮食方案及膳食补充剂，目前仍缺乏强有力的科学实证支持。为解决这一问题，来自 IRPA 和 Wakunaga 的研究人员对陈年大蒜提取物（AGE）中的天然化合物进行了深入研究，旨在发掘具有科学依据的抗衰老干预手段。
该团队发现，S1PC 能够激活肝激酶 B1（LKB1）——一种调节细胞代谢的酶。这种化合物还有助于形成一种包含 LKB1 的蛋白质复合物，进而激活 SIRT1 通路。这一过程会促进脂肪组织分泌细胞外 NAMPT（eNAMPT）。eNAMPT 在 NAD+ 的生成过程中发挥着重要作用；而 NAD+ 是一种对细胞保护、DNA 修复及能量产生至关重要的分子。
eNAMPT 并非直接作用于肌肉组织，而是搭载于细胞外囊泡（eNAMPT-EVs）中，经由血液循环从脂肪组织输送至下丘脑——大脑中的一个主要调控中枢。这种信号传导机制能够增强交感神经系统的活性，而交感神经系统的活性提升与肌肉功能的改善密切相关。研究人员指出，这一发现揭示了一条连接脂肪组织、大脑与骨骼肌的全新通讯通路，该通路可能对与衰老相关的身体机能衰退产生影响。
S1PC 通过“脂肪-大脑”通讯机制增强肌肉功能
研究人员还在老年小鼠身上对 S1PC 进行了测试。长期给予 S1PC 治疗不仅降低了小鼠的衰弱评分，增强了骨骼肌力量，还使其核心体温恢复至正常水平。在一项针对人类受试者的研究中，S1PC 提高了受试者血液循环中的 eNAMPT 水平，这一效果在体内脂肪组织充足的受试者中尤为显著。研究人员指出，S1PC 对 eNAMPT-EV 分泌的促进作用在细胞、小鼠和人类这三个层面均表现出一致性，这充分突显了其作为一种抗衰老干预手段的巨大潜力。
在解读这些研究成果时，IRPA 主席 Shin-ichiro Imai 博士表示：“我们的研究揭示了 S1PC 一项此前未被认知且独具特色的功能——即通过激活 LKB1 蛋白，促进器官间的相互通讯，从而有效改善肌肉衰弱状况。我们推测，S1PC 很可能具有更为广泛的抗衰老功效，值得我们开展更为深入细致的研究。”
研究人员指出，S1PC 有望成为一种针对年龄相关性肌肉功能衰退的营养干预手段；此外，它还可以与其他抗衰老策略（例如能够提升 NAD⁺ 水平的化合物）协同作用，发挥更佳功效。鉴于陈年大蒜提取物作为一种膳食补充剂已历经数代人的食用考验，且未见任何不良反应的报道，因此 S1PC 同样有望具备良好的安全性特征。
关于肌肉衰弱与长寿的未来研究
展望未来，今井博士表示：“我们已成功拓展了当前对于不同器官在衰老过程中如何协调反应的认知。未来仍需开展进一步研究，以明确人类肌肉功能的改善情况，并评估 S1PC 的长期效应。此外，LKB1 在大脑中的存在及其可能发挥的作用，也尚待进一步评估。”
通过揭示 S1PC 影响肌肉功能的机制，这项研究为理解并有望减缓与年龄相关的身体机能衰退，开启了新的可能性。
参考文献：《大蒜衍生的代谢产物激活 LKB1，促进脂肪组织 eNAMPT 分泌，并通过下丘脑信号通路改善与衰老相关的肌肉功能》。作者：Toshiaki Ohtani、Matsutomo 和 Shin-ichiro Imai；发表日期：2026年5月7日；期刊：《细胞代谢》（Cell Metabolism）。
DOI: 10.1016/j.cmet.2026.04.006
本项目系依据 IRPA 与 Wakunaga Pharmaceutical Co., Ltd. 之间签署的资助研究协议开展。
Link: https://scitechdaily.com/scientists-discover-surprising-anti-aging-power-hidden-in-aged-garlic/